La presenza di lipidi nello stomaco puo' annullare l'effetto anti-cancro della vitamina C. Lo spiegano I ricercatori dell'universita' di Glasgow.
L'acido ascorbico contenuto nella vitamina C riesce ad 'asciugare', come una sorta di straccio, quei composti che si creano quando la saliva e il cibo si mescolano agli acidi gastrici.
Un effetto che si annulla quando al mix si aggiunge il grasso, rendendo l'acido ascorbico incapace di convertire questi composti pericolosi in altri sicuri.
